Schnell zubereitet, schmeckt und ist gesund!
Zutaten:
200 g ganze Nüsse
500 g Ur-Dinkelvollkornmehl
1 EL Leinsamen
1 Würfel Hefe (42g)
½ Liter Wasser
2 TL Meersalz leicht gehäuft
2 EL Apfelessig
Zubereitung:
Backofen auf 225° vorheizen
Cakeform mit Backpapier auslegen
Nüsse grob hacken
Hefe in Schüssel bröckeln, ½ Liter lauwarmes Wasser dazugiessen und die Hefe unter Rühren im Wasser auflösen
Mehl, Leinsamen und Salz mischen
Hefewasser, Essig und gehackte Nüsse dazugeben und mit Knethaken etwa 3 Minuten kneten (Teig bleibt relativ flüssig)
Teig in die vorbereitete Form geben
bei 225° ca. 35 Minuten backen
danach den Ofen ausschalten und ca. 5 Minuten im Ofen ruhen lassen
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.