Schnell zubereiteter Wintersalat!
Zutaten: (für 2 Personen)
½ Salatgurke
3 Chicorée
4 Mandarinen
250 g Mozzarella-Kügeli
1 Handvoll Sprossen
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Strunk der Chicorées keilförmig herausschneiden, danach in Streifen schneiden
Salatgurke schneiden
1 Handvoll beliebige Sprossen dazugeben
Mandarinen schälen und Schnitze dazugeben
Mozzarella-Kügeli abgetropft dazu
alles miteinander vermischen
mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer die nötige Würze geben